Ingredientes:

2 panes grandes para perros calientes

2 salchichas tipo americano

2 cucharaditas de aceite de canola

½ libra de queso mozzarella

⅓ taza de queso crema

1 cucharada de cebollín

Salsas mostaneza, salsa rosada,

mayonesa y mostaza

Sal y pimienta

Para acompañar:

2 papas sabaneras sin piel y cortadas en rodajas delgadas

Aceite para freír

Sal

Preparación:

1. Caliente el aceite en una parrilla acanalada antiadherente. Ase las salchichas, 2 minutos por cada lado. Corte cada salchicha al sesgo en 3 partes iguales. Corte el queso al sesgo en 8 bastones medianos o del mismo tamaño que el de la salchicha.

2. En una vasija mezcle el queso crema con el cebollín, la sal y la pimienta. Unte la salsa sobre las superficies de los panes. Intercale el queso y la salchicha, comenzando y finalizando con el queso.

3. Corte cada tajada de papa en tiras muy delgadas. Caliente el aceite y fría la papa hasta que esté crocante. Seque con una toalla de papel para retirar el exceso de grasa y añada sal al gusto. Empaque el perro en un recipiente con tapa o envuelto en papel film. En otros recipientes pequeños ponga las papas y la mostaneza, salsa rosada, mayonesa y mostaza La constancia.