La mal nutrición en todas sus formas aumenta el riesgo de enfermedad y muerte temprana. Distintas formas de malnutrición incluyen marasmos, cretinismo y daños irreversible del cerebro debido a la deficiencia de yodo.

Clínicamente, malnutrición se caracteriza por una toma inadecuada o defecto de proteínas, energía y micronutrientes como vitaminas y provoca infecciones y desordenes frecuentes.

Deficiencia y falta crónica de comida afecta a 792 millones de personas en el mundo entero, incluyendo 20% de la población en países desarrollados. A nivel mundial, la malnutrición afecta una de cada tres personas. La malnutrición afecta a todos los grupos de edades, pero sobretodo es muy común entre las personas pobres y personas con inadecuado acceso a educación sanitaria y agua limpia o buen saneamiento. Una proporción del 70% de los niños con malnutrición viven en Asia, 26% en África y 4% en Latino América y el Caribe./www.lenntech.es